Rezept: Bohneneintopf
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Bohneneintopf:
- 150 g weiße Bohnen
- 1 l kaltes Wasser
- 1 El. Oel
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Suppenfleisch (vom Rind)
- 400 g Wirsing
- 250 g Kartoffeln
- 100 g Reis
- 1 Tl. Instant-Bruehe
Salz Pfeffer gehackte Petersilie
Weiße Bohnen 24 Stunden im kalten Wasser einweichen. Oel im
Schnellkochtopf erhitzen, grobgewuerfelte Zwiebeln und durchgepreßte
Knoblauchzehe darin anduensten. Bohnen mit Einweichwasser und
Suppenfleisch hinzufuegen, den Schnellkochtopf schließen. Auf 3 zum
Kochen bringen. Nach Erreichen der 1. Druckstufe 30 Min. auf 1 kochen
lassen.
Vom Wirsingkohl die äußeren Blätter entfernen, den Kopf vierteln,
den Strunk herausschneiden, Kohl in Streifen schneiden. Geschälte
Kartoffeln grob wuerfeln. Den Schnellkochtopf drucklos werden lassen,
Kartoffeln, Wirsing und Reis zum Eintopf geben. Instant-Bruehe, Salz
und Pfeffer zufuegen, den Schnellkochtopf wieder schließen, nochmals
12 Min. unter Druck kochen lassen.
Den Bohneneintopf in eine vorgewärmte Schuessel fuellen, das Fleisch
in Scheiben schneiden, auf den Eintopf geben, mit gehackter Petersilie
bestreuen.
Tip: Im normalen Kochtopf zubereitet, beträgt die Garzeit 100-110 min.
117 g Eiweiß, 107 g Fett, 222 g Kohlenhydrate, 10274 kJ, 2452 kcal.