Rezept: Austernpilz-Kartoffel Gratin
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Austernpilz-Kartoffel Gratin:
- 1 kg Kartoffel
Salz- 750 g Austernpilze
- 1 El. Butterschmalz
Salz Pfeffer- 250 ml Sahne
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesankaese
- 1 Knoblauchzehe, ausgepreßt
- 1 Tl. Thymian
- 1 Bd. Schnittlauch
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10
Minuten kochen, dann abgießen. Austernpilze waschen, in große
Stuecke schneiden und in Butterschmalz anbraten. Salzen und pfeffern.
Sahne mit Eiern, Käse, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian
verquirlen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unterruehren. Die
Hälfte der Kartoffelscheiben in eine gerettete Auflaufform verteilen.
Pilze darauflegen und mit den restlichen Kartoffelscheiben abdecken.
Eiersahne daruebergießen und das Gratin im Backofen goldgelb
backen.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten
Backen: Stufe 3 (200°C)