Rezept: Rhabarber-Erdbeer-Drink
Menge: 1 Liter
Zutaten für Rezept Rhabarber-Erdbeer-Drink:
- 700 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 250 g Erdbeeren
- 2 Limetten; den Saft
Ilka Spiess Essen & Trinken April 2000
Rhabarber waschen und Putzen. Den Rhabarber in 2 cm grosse Stuecke
schneiden und mit dem Zucker in einem Topf mischen. Wasser zugiessen
und alles bei mittlerer Hitze ungefähr 15 Minuten leise kochen
lassen. Erdbeeren putzen, waschen und grob zerkleinern. Unter den
Rhabarber ruehren und kalt werden lassen.
Den Limettensaft zugeben und alles im Mixer puerieren. Eiswuerfel in
eine Karaffe oder in Portionsgläser geben und mit Rhabarber-Erdbeer-
Saft auffuellen.
Mit Erdbeer-, Zitronen- oder Limettenscheiben dekorieren.
Sie können den Saft auch einfrieren und rund ums Jahr als Basis
fuer Cremes oder Drinks verwenden.