Rezept: Quittenlikoer

Menge: 99



Zutaten für Rezept Quittenlikoer:



Die Quitten, die sehr schön reif sein muessen, vom sie umgebenden Flaum

befreien, reinigen und sie ungeschält in Stuecke schneiden. In einem grossen

Gefäss mit dem Alkohol ansetzen, gut verschliessen und 2 Wochen

stehenlassen, wobei der Inhalt täglich einmal durchgeschuettelt wird. Aus

Zucker und Wasser einen Sirup kochen und auskuehlen lassen. Quittensaft

abseihen, wobei die Fruechte leicht gepresst werden. Mit dem Sirup

vermischen und den Likör durch einen mit Filterpapier ausgelegten Trichter

in Flaschen fuellen. Vor Genuss noch mindestens 4 Wochen ruhen lassen.