Rezept: Lindenbluetensekt
Menge: 1
Zutaten für Rezept Lindenbluetensekt:
- 400 g Lindenblueten; frisch
- 20 g Pfefferminzblaetter; frisch
- 8 l Wasser
- 2 l Weisswein
- 1 dl Weinessig; 4.5 %
- 1 kg Kristallzucker
- 1 Zitronen; in Scheiben
- 2 Orangen; in Scheiben
Die Lindenblueten und Pfefferminzblätter mit heissem Wasser
ueberbruehen und zugedeckt erkalten lassen.
Die uebrigen Zutaten beigeben und gut aufruehren, bis sich der Zucker
völlig aufgelöst hat. Mit einem Tuch abdecken und etwa 6 bis 7 Tage
an einem warmen Ort stehenlassen. Jeden Abend und Morgen gut
durchruehren.
Wenn die Fluessigkeit beginnt, Blasen zu werfen, durch ein gebruehtes
feines Tuch passieren, in Champagnerflaschen abfuellen, verkorken und
verdrahten.
2 bis 3 Monate lang an der Kuehle lagern. Kalt servieren.
Tips:
Flaschen, Korken und Drahtkörbchen können bei
Kellereibedarfsgeschäften bestellt werden.
Vorsicht beim Oeffnen, in den Flaschen herrscht sehr hoher Druck!
Eventuell eine Schuessel unterstellen.