Rezept: Kokossirup

Menge: 6 Portionen



Zutaten für Rezept Kokossirup:



Den Kokos mit kochendem Wasser uebergiessen und einweichen lassen. Wenn

das Wasser abgekeuhlt ist, die Fluessigkeit zwei- bis dreimal sieben.

Den Kokos im Sieb gut auspressen. Zucker hinzu fuegen mit den zwei

Beuteln Vanillezucker und der Prise Salz. Das Ganze kochen bis der

Zucker aufgelöst ist und gut ruehren, so dass es nicht anbrennt. 5 Min.

durchkochen lassen auf kleiner Flamme. Den Sirup abkuehlen lassen und in

sehr gut gesäuberte Flaschen mit Schraubverschluss giessen. Der Sirup

ist im Kuehlschrank einige Wochen haltbar.

Servieren: Etwas Sirup (nach Geschmack) in ein Glas geben und anlengen

mit kaltem Wasser. Mit Eiswuerfeln servieren.