Rezept: Gurkenkaltschale
Menge: 2 Portionen
Zutaten für Rezept Gurkenkaltschale:
- 2 Mini-Gurken
- 1 Zitrone
Salz, Pfeffer Weißwein Weinessig Zucker Heinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 14.06.1999
Zubereitung: Aus einer Minigurke eine sternförmige Ecke
ausschneiden und mit einer Zitronenscheibe an einem hohen Glasrand
garnieren. Den Rest der Minigurken schälen, entkernen und in
Wuerfel schneiden.
Mit Zitronensaft, Weißwein, Salz, Pfeffer, Zucker und
Weißweinessig puerieren und in das Glas fuellen.