Rezept: Flammende Orange
Menge: 1 Rezept
Zutaten für Rezept Flammende Orange:
- 1 Unbeh. Orange;
- 15 Nelken
- 1 Unbeh. Orangenschale
- 1 Unbeh. Zitronenschale
- 60 g Zucker
- 6 cl Cointreau
- 1 l Kaffee; stark + heiß
- 6 cl Cognac o. Weinbrand
Orange waschen, abtrocknen, mit den Nelken spicken. Orangen- und
Zitronenschalengranulat mit Zucker und Cointreau auf dem Rechaud in einem
Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Kaffee daruebergießen.
Orange in eine Schöpfkelle legen. Cognac erhitzen und dazugießen,
flambieren, in den Kaffee gleiten- und ziehenlassen.