Rezept: Aprikosen-Likoer
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Aprikosen-Likoer:
- 1 kg Aprikosen
- 1 Stange Vanille
- 1 l 90%iger Weingeist
- 1 kg Zucker
- 1 l Weißwein
Aprikosen waschen, häuten und entsteinen. Kerne aufschlagen und das Innere
mitverwenden. Vanillestange der Länge nach halbieren. Alles mit Weingeist
in den Krug fuellen. Verschlossen 3-4 Wochen an einem warmen Ort stehen
lassen.
Zucker mit Weißwein läutern und zu dem Extrakt gießen. Einige Tage
stehen lassen, dann durch einen Filter in Flaschen gießen und verkorken.