Rezept: Ananaskaffee (Alkoholfrei)
Menge: 4
Zutaten für Rezept Ananaskaffee (Alkoholfrei):
- 50 g Bohnenkaffee
- 300 ml Wasser
- 50 ml Ananassaft; frisch
- 80 g Ananasfruchtfleisch
- 4 Eigelb
- 120 ml Sahne; steifgeschlagen
- 20 g Zucker
Einen Thermosbehälter mit siedendem Wasser ausspuelen, den gemahlenen
Kaffee hineingeben, mit dem siedendem Wasser begiessen und den
Behälter fuer 10 Minuten dicht verschliessen. Anschliessend abseihen.
Eigelb mit dem Zucker schaumig ruehren, langsam den Kaffee dazugeben,
dabei gut mit dem Schneebesen verruehren, dann abkuehlen lassen.
Mit dem Ananassaft mischen, in Gläser fuellen, mit der Schlagsahne
garnieren und kalt stellen. Vor dem Anrichten die gewuerfelte Ananas
dazutun.