Rezept: Zucchini auf Gruenkern
Menge: 1
Zutaten für Rezept Zucchini auf Gruenkern:
- 40 g Gruenkern
- 200 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 100 g Hackfleisch
- 3 El. Tomatenmark
Fleischbruehe Petersilie Creme fraiche Salz Pfeffer Oel Schnittlauch- 1 Lorbeerblatt
Liebstoeckel Knoblauch Curry Fido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110
Bruehe, Lorbeerblatt und Gruenkern bei mittlerer Temperatur 10 Minuten
kochen. Inzwischen die Zucchini der Länge nach halbieren, mit einem
Teelöffel aushöhlen, salzen und mit Tomatenmark bestreichen. Zwiebel
reiben, Zucchinifleisch, Petersilie, Liebstöckel und wenig Knoblauch
hacken und alles mit Salz, Curry und dem Hackfleisch verkneten. Den
Fleischteig in die Zucchinihälften fuellen, dieselbe auf den
Gruenkern legen und weitere 20 - 25 Minuten garen. Gruenkern mit ca.
3 Teelöffel Creme fraiche mischen und mit den Zucchini auf einen
Teller geben. Mit Oel beträufeln und mit frischen Kräutern
bestreuen.
Stichworte: Gemuese, Zucchini, Vegetarisch, P1