Rezept: Yam mit Garnelen (Ebe, Nigeria)
Menge: 4
Zutaten für Rezept Yam mit Garnelen (Ebe, Nigeria):
- 500 g Yam; geschaelt u. in dickere Wuerfel geschnitten
- 50 g Garnelenpulver Oder
- 150 g Garnelen; gekocht, geschaelt und klein gehackt
- 150 g Tomaten; gehackt
- 1 Zwiebel; gehackt
- 2 Lange, milde Peperoni halbiert, entkernt und gehackt
Salz Pfeffer- 2 El. Palmoel; oder mehr
Yam und Oel in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und
pfeffern und zum Kochen bringen. Alle anderen Zutaten puerieren und
zum Yam geben. Köcheln lassen, bis der Yam gar ist und viel
Fluessigkeit verdampft ist. Mit einer Gabel puerieren.
Heiss zu Fischgerichten servieren.