Rezept: Ueberbackener Blumenkohl II
Menge: 4
Zutaten für Rezept Ueberbackener Blumenkohl II:
- 1 Blumenkohl
Salzwasser- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 1 l Milch
- 200 g Schmelzkaese; Menge anpassen
- 3 Eier; Menge anpassen
- 1 Tl. Salz
Muskat
Blumenkohl in Salzwasser knapp weichkochen - muss noch bissfest sein!
Helle Schwitze aus Fett, Mehl und Milch anruehren, vom Herd nehmen.
Käse, Salz, Muskat und Eigelb unterruehren, zuletzt den geschlagenen
Eischnee unterziehen. Blumenkohl auf eine Platte setzen und mit der
Creme ueberziehen.
Ca. 40 Minuten bei schwacher Mittelhitze ueberbacken.