Rezept: Tofu-Plaetzli, paniert
Menge: 4
Zutaten für Rezept Tofu-Plaetzli, paniert:
- 500 g Tofu
- 4 El. Tamari
- 2 Eier
Paniermehl Salz Pfeffer
Tofu in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, mit Gewuerzen und Tamari
einreiben. Durch das geschlagene Ei ziehen, im Paniermehl wenden und
beidseitig in etwas Oel gut anbraten.
Zu: Rösti oder zu mit Tamari und Kuemmel gewuerzten im Ofen
gebackenen Kartoffeln.
(Tamari: Tamari ist eine Soyasauce und entsteht aus der Fermentation
von Soyabohnen und Meersalz. Ziemlich kräftig im Aroma, während bei
der Herstellung von normaler Soyasauce noch Weizen beigegeben wird,
wodurch das Aroma milder wird)