Rezept: Stampfkartoffeln mit
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Stampfkartoffeln mit:
- 750 g mehligkochende Kartoffeln
- 1 l Fleischbruehe
- 250 g Loewenzahn (ganz zarter, junger)
- 2 El. Essig
- 1 Zwiebel
Salz Pfeffer Muskat- 2 El. Pflanzenoel
Kartoffeln waschen, schälen und in Stuecke schneiden. In Salzwasser
etwa 25 Minuten garen, abgießen. Grob zerstampfen, dabei die heiße
Fleischbruehe unterruehren.
Löwenzahn waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Aus
Essig, feingewuerfelter Zwiebel. Salz, Pfeffer und Muskat eine
Salatsauce ruehren, zum Schluß das Oel dazugießen, mit dem Löwenzahn
unter die Kartoffeln heben und lauwarm servieren.