Rezept: Spargel nach Mailaender Art
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Spargel nach Mailaender Art:
- 1 kg gruener Spargel
- 1 Pr. Zucker
Salz- 10 g Butter
- 75 g geriebener Grana padano oder Sbrinz
- 10 g Butter
Vom gewaschenen Spargel nur das untere Drittel duenn schälen.
2 Tassen Salzwasser mit Zucker und Butter zum Kochen bringen,
den Spargel einlegen und etwa 10-12 Minuten im geschlossenen Topf
auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 langsam kochenlassen.
Spargel gut abgetropft auf eine vorgewärmte Platte legen. Mit
geriebenem Käse bestreuen. Restliche Butter schmelzen und ueber den
Spargel geben.
Tip: Dieses Gericht kann auch mit weißem Spargel zubereitet werden.
Dann sind jedoch die ganzen Spargelstangen von der Spitze nach unten
zu schälen und die Kochzeit auf 15-20 Minuten zu erhöhen.