Rezept: Sommerkraut Mit Schinkenkrusteln
Menge: 2 Portionen
Zutaten für Rezept Sommerkraut Mit Schinkenkrusteln:
- 1 Junger Kohlkopf
- 1 Zwiebel
- 1 Speck
- 3 Schwarzbrot
- 6 Kochschinken
- 1 Gemahlener Kuemmel
Schweineschmalz Salz, Pfeffer Ilka Spiess Ard-Buffet
Das Kraut halbieren, Strunk entfernen, Kohl in feine Streifen
schneiden. Zwiebel in Scheiben schneiden, mit dem Kraut in
Schweineschmalz braun rösten. Mit Kuemmel, Pfeffer und Salz wuerzen.
In einer Pfanne etwas Schmalz heiß werden lassen, die Brotscheiben
darin rösten. Mit Schinken belegen und auf der Schinkenseite noch
einmal anrösten.
Die Brotscheiben in kleine Quadrate schneiden. Das Kraut anrichten
und oben auf die Brotquadrate legen.