Rezept: Selleriemousse

Menge: 4 Portionen



Zutaten für Rezept Selleriemousse:



Sellerie und Kartoffel schälen, in gleichmäßige Stuecke schneiden

und in wenig Salzwasser weichkochen. Abschuetten, abtropfen lassen,

in die Pfanne zurueckgeben und auf der ausgeschalteten Herdplatte

trocken dämpfen.



Rahm und Butter in einem Pfännchen erhitzen. Zusammen mit dem Gemuese

fein puerieren. Nochmals kurz erhitzen und mit Salz und frisch

gemahlenem Pfeffer wuerzen.



Die Selleriemousse nach Belieben mit in Knoblauchbutter gerösteten

Toastbrotwuerfelchen sowie Schnittlauch bestreuen.