Rezept: Schales I
Menge: 1
Zutaten für Rezept Schales I:
- 2 kg Kartoffeln
- 250 g Doerrfleisch
- 2 Stangen Lauch
- 1 Ei
Salz Pfeffer
Rohe Kartoffeln reiben und leicht ausdruecken. Ei und feingehackten
Lauch untermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Das
Dörrfleisch in Gussbräter auslassen, dann Kartoffelmasse dazugeben.
Jetzt - wichtig - beim Braten die Masse immer wieder mischen, wenden
und vom Bräter abkratzen, bis sich viele Krusten ( Schalen, daher
der Name ) gebildet haben.