Rezept: Saure Brieh

Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten für Rezept Saure Brieh:



Kartoffeln schälen,vierteln und in einem grossen Topf mit dem

Salz, dem Lorbeerblatt und der grob gehackten Zwiebel in viel

Wasser (Wasser muss ueber den Kartoffeln stehen) kochen bis sie

gar sind. Wasser abschuetten und aufbewahren (nicht wegschuetten).

In einer extra Schuessel Fett (ca. 1 El.) mit einem Schuss Essig

und etwas Mehl mit dem Schneebesen verruehren, heisses

Kartoffelwasser unter Ruehren dazu. Kartoffeln mit dem Handruehrgerät

oder Mixer puerieren, Kartoffelwasser wieder dazu. Das ganze unter

ständigem Ruehren nochmals aufkochen lassen. Bratwuerste mit einer

Gabel anstechen und mitziehen lassen. Bei Bedarf mit Essig

nachwuerzen.