Rezept: Rosenkohl mit Buchweizenkruste
Menge: 2
Zutaten für Rezept Rosenkohl mit Buchweizenkruste:
- 100 g Buchweizen
- 1 El. Oel
- 125 ml Gemuesebruehe
- 400 g Rosenkohl
- 2 Zwiebeln
- 20 g Butter
- 100 g Creme fraiche
- 50 g Raclettekaese
- 20 g Sonnenblumenkerne
Kraeutersalz Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss Fido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110
Buchweizen heiss abspuelen. Im heissen Ofen kurz anduensten. Bruehe
zugiessen, einmal aufkochen lassen und 10 Minuten ausquellen lassen.
Rosenkohl putzen und in Salzwasser 10 Minuten bissfest kochen.
Zwiebelwuerfel im Fett glasig duensten. Rosenkohl abgiessen und mit
den Zwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben. Buchweizen mit Creme
fraiche, geriebenem Käse und Kräutersalz verruehren. Mit Pfeffer,
Muskatnuss herzhaft abschmecken. Sonnenblumenkerne ueber das Gemuese
streuen.
Im Backofen bei 200o C etwa 20 Minuten backen.
Stichworte: Gemuese, Auflauf, Backen, Rosenkohl, P2