Rezept: Pillekuchen
Menge: 1
Zutaten für Rezept Pillekuchen:
- 500 g Kartoffeln
- 6 El. Oel; a 10 g
Salz- 100 g Speck, durchwachsen
- 2 gross. Zwiebeln; a 100 g
- 100 g Mehl
- 3 Eier
Salz- 1 l Milch
Kartoffeln schälen, waschen und trocknen und in knapp 1/2 cm breite
Streifen schneiden. Oel in einer Pfanne erhitzen. Kartoffeln reingeben,
salzen, wenden und 20 Min. braten. Speck und geschälte Zwiebeln
wuerfeln. In einer anderen Pfanne 5 Min. braten und zu den Kartoffeln
geben. Mehl mit Eiern, Salz und Milch in einer Schuessel zu einem
duennfluessigen Eierkuchenteig ruehren. Ueber die Kartoffeln giessen. Bei
geringer Hitze in 10 Min. stocken lassen.
Beilage: Grosse Schuessel Kopfsalat