Rezept: Pickert in der Pfanne
Menge: 4 Personen
Zutaten für Rezept Pickert in der Pfanne:
- 1250 g Kartoffeln 4 Eier
Zucker nach Belieben- 3 geh. El Mehl
- 150 g Korinthen
- 1 Tl. Vanillinzucker
- 1 Pr. Salz
- 30 g Hefe
- 4 El. warme Milch
Butter
Kartoffeln schälen, waschen, reiben. Fluessigkeit abschuetten. Eier,
Zucker, Mehl, Korinthen unterruehren. Hefe in Milch und Zucker
"auflösen", unter den Teig ruehren (der soll nicht zu dick sein) und 2h
gehen lassen. Teig fingerdick in Pfanne fuellen, in heisser Butter
beidseitig braun braten.