Rezept: Pfannengeruehrter Spargel mit geraeuchertem Tofu
Menge: 4
Zutaten für Rezept Pfannengeruehrter Spargel mit geraeuchertem Tofu:
- 750 g Gruener Spargel
- 250 g Raeuchertofu
- 250 g Mungbohnensprossen
- 2 El. Sojaoel
- 4 El. Sojasauce
- 2 El. Hoisin-Sauce
Weisser Pfeffer; f.a.d.M.
-- Vital Extra
-- posted by K.-H. Boller
-- modified by Bollerix
Spargel in fuenf Zentimeter lange Stuecke schneiden. Tofu wuerfeln. Sprossen
waschen und abtropfen lassen.
Oel in einer Wok erhitzen. Spargel unter Ruehren ca. fuenf Minuten braten,
Sprossen zufuegen, zwei bis drei Minuten weiterbraten. Tofu dazugeben. Mit
Sojasauce ablöschen und kurz anduensten. Mit Hoisin-Sauce und Pfeffer
abschmecken. Dazu passt Basmati-Reis.
Zubereitung: ca. 30 Minuten
Pro Portion: ca. 190 kcal
Anmerkung: Cholesterinfrei