Rezept: Pfannengeruehrte gruene Bohnen chinesische Art
Menge: 1
Zutaten für Rezept Pfannengeruehrte gruene Bohnen chinesische Art:
- 250 g Gruene Bohnen
Salzwasser- 3 Knoblauchzehen
Erdnussoel; zum Braten- 2 Fruehlingszwiebeln
- 2 El. Gemuesebruehe; oder Huehnerbruehe
- 1 El. Sojasauce
- 1 Tl. Essig
- 1 Tl. Sesamoel; konzentriertes
Die Bohnen waschen, Spitzen abschneiden, Fäden entfernen. Diagonal in
ca. 3 cm lange Stuecke schneiden. In Salzwasser gar kochen.
Die Fruehlingszwiebeln und den Knoblauch getrennt feinhacken. Erdnussöl
im Wok erhitzen, den Knoblauch darin glasig duensten, die Temperatur
höher schalten, die Bohnen dazugeben und unter schnellem Ruehren kurz
anbraten.
Bruehe, Fruehlingszwiebeln, Sojasauce und Essig zugeben und unter
Ruehren eine knappe Minute köcheln lassen. Das Sesamöl daruebergeben
und sofort mit ein paar weiteren Gerichten zu Reis servieren.