Rezept: Paprikaschoten gefuellt mit Blumenkohl und Kaese

Menge: 4



Zutaten für Rezept Paprikaschoten gefuellt mit Blumenkohl und Kaese:



Paprikaschoten waschen, einen Deckel herausschneiden und das

Kerngehäuse herausnehmen. Den geputzten und gewaschenen Blumenkohl

in kochendes Wasser geben. Wasser mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer,

Muskat und etwas Fett anreichern und den Blumenkohl etwa 15 Minuten

darin kochen lassen.



Anschliessend Blumenkohl herausnehmen, abtropfen lassen und puerieren.

Blumenkohlpueree mit dem Emmentaler, den Eiern und der geputzten, ge-

waschenen und gehackten Petersilie verruehren. Masse mit etwas Salz,

Pfeffer und dem Paprikapulver abschmecken und nochmals verruehren,

anschliessend in die Paprikaschoten fuellen.



In eine gefettete Auflaufform setzen mit der Sahne aufgiessen und im

auf 180 GradC vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten garen.



14.04.1994 (Ks)





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Stichworte: Gemuese, Käse, P4