Rezept: Moehrenstifte (Karottenstifte) mit Honigsauce
Menge: 4
Zutaten für Rezept Moehrenstifte (Karottenstifte) mit Honigsauce:
- 500 g Karotten
- 1 Bd. Fruehlingszwiebeln
- 3 El. Weinessig
- 1 Tl. Honig
Salz, Pfeffer- 7 El. Oel
- 1 Bd. Basilikum
- 206 p. Port. ; kcal/Person
Die Karotten schälen und mit dem Gemuesehobel in Stifte schneiden
(oder erst längs in Scheiben, dann in duenne Stifte schneiden).
Fruehlingszwiebeln putzen und schräg in Ringe schneiden.
Weissweinessig, Honig, Salz und Pfeffer verruehren. Zuletzt das Oel nach
und nach unterruehren. Basilikumblätter von den Stielen zupfen, hacken
und in die Vinaigrette geben.
Mit Karotten und Fruehlingszwiebeln mischen und 30 Minuten ziehen
lassen.