Rezept: Matevz (Kartoffel-Bohnen-Gericht)
Menge: 4
Zutaten für Rezept Matevz (Kartoffel-Bohnen-Gericht):
- 200 g Getrocknete Bohnen
- 250 g Kartoffeln
- 1 gross. Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
Salz Pfeffer- 50 g Speck; gewuerfelt
Petersilie; gehackt Eier Siedwurst
Matevz: Kartoffel-Bohnen-Gericht aus den Karawanken
Die Bohnen in ungesalzenem Wasser weich kochen (eventuell am Vorabend
einweichen) und abtropfen lassen.
Kartoffeln in Salzwasser weich kochen und abtropfen lassen.
Beide durch ein Sieb treiben.
Die fein gehackte Zwiebeln und die gepressten Knoblauchzehen dem
Bohnen - Kartoffel - Mus beigeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Speckwuerfeln anbraten.
Den Matevz in eine Schuessel geben, mit den Speckwuerfeln und
Petersilie ueberstreuen.
Die Schlichtheit des Gerichtes kann durch ein Spiegelei oder eine
gekochte Siedwurst gemässigt werden.