Rezept: Mangoldrippchen mit I Risotto-Tomaten

Menge: 4



Zutaten für Rezept Mangoldrippchen mit I Risotto-Tomaten:



Risotto:

Die Zwiebel fein hacken und in Oel glasig duensten. Den Reis zugeben,

golden werden lassen, dann die Bruehe zugeben und den Reis bei kleiner

Hitze garen. Mit durchgepresstem Knoblauch und Curry wuerzen.



Mangoldrippchen 10 min. in der Bruehe garen, abtropfen, in fingerlange

Stuecke schneiden und mit der Butter vermischen. Von den Tomaten einen

Deckel abschneiden, aushöhlen und innen mit Kräutersalz und Pfeffer

bestäuben. Mit Risotto fuellen, Deckel daraufsetzen. Mangoldrippchen in

eine gebutterte Auflaufform fuellen, die Tomaten draufsetzen.

Tomateninneres mit Butter, etwas Kräutersalz und Knoblauch kurz duensten,

mit der Creme fraiche verruehren. Das Tomatenmus um die Tomaten herum

verteilen, alles dick mit geriebenem Käse bestreuen, Butterflöckchen

draufsetzen. Im Ofen bei 200 Grad 20 min. ueberbacken.





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Stichworte: Gemuese, P4