Rezept: Mangold und Lauch Gemuese

Menge: 1 Keine Angabe



Zutaten für Rezept Mangold und Lauch Gemuese:



Den Mangold putzen, die harten Stengelteile entfernen, danach das Gemuese

waschen und kurz blanchieren. Abschrecken und gut abtropfen lassen.

Den Lauch putzen, in zweifingerbreite Scheiben schneiden, gruendlich waschen

und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in kleine Wuerfel schneiden.

Im zerlassenen Schmalz wird die Zwiebel glasig geduenstet, die zerdrueckte

ca. Knoblauchzehe dazugegeben und das Gemuese aufgeschuettet. Im zugedeckten

Topf 10 Minuten im eigenen Saft schmoren lassen, salzen, pfeffern, mit

Basilikum wuerzen und mit der Sahne binden. Kurz aufkochen und durchkochen

lassen und in einer Schuessel angerichtet servieren.