Rezept: Lauchpueree
Menge: 4
Zutaten für Rezept Lauchpueree:
- 4 Stangen Lauch
- 100 ml Salzwasser
- 250 g Mehlige Kartoffeln
- 1 l Milch
- 1 Tl. Butter
Muskatnuss Salz, Pfeffer
Den Lauch putzen, gruendlich waschen und in 2 cm dicke Scheiben
schneiden. In Salzwasser in 15 Minuten garen. Kartoffeln als
Pellkartoffeln garen, etwas auskuehlen und durch eine Kartoffelpresse
druecken.
Mich und Butter in einem Topf aufkochen lassen und zu der
Kartoffelmasse geben. Abschmecken. So lange ruehren, bis der Brei
locker ist. Zuletzt den Lauch unterruehren.