Rezept: Kuerbis-Pueree

Menge: 4



Zutaten für Rezept Kuerbis-Pueree:



Kuerbis ruesten, in Wuerfel schneiden, im Dampf weichkochen (oder in

Alufolie bei 175 Grad backen), bis sie butterweich sind (20 bis 40

Minuten). Gut ausdampfen lassen, dann durchs Sieb streichen.



In einem Sieb abtropfen lassen, damit das Pueree ganz trocken wird.



Kuerbis-Pueree kann portionenweise eingefroren werden.



Fuer: Suppen, Kuchen, Fuellungen, Eis. Als Beilage, mit

Kartoffelpueree 1:1 gemischt.



* Annabelle, Heft 16, 1994

** Erfasst von Rene Gagnaux







Stichworte: Aufbau, Halbfabrik., Kuerbis, P4