Rezept: Kartoffeln - einmal anders fritiert
Menge: 4
Zutaten für Rezept Kartoffeln - einmal anders fritiert:
- 1 kg Kartoffeln, mehlig kochend
Salz Paprikapulver, edelsuess- 2 kg Fritierfett
Kartoffeln in der Schale garen.
Währenddessen das Fett in der Friteuse oder in einem grossen Topf zum
schmelzen bringen und auf einer Temperatur von ca. 180 Grad halten.
Die Kartoffeln pellen und durch eine Kartoffelpresse druecken.
Das Kartoffelpueree durch eine Spätzlespresse in das heisse Fett pressen
und solange fritieren, bis es leicht angebräunt ist.
Aus dem Fett holen, mit dem Paprikapulver und dem Salz wuerzen.
Als Beilage servieren.
** Erfasst und gepostet von Andrea Widmann (2:2487/8001.20)
vom 04.06.1994
Stichworte: Kartoffeln, Vegetarisch, Beilagen, P4