Rezept: Kartoffel-Quark-Puffer
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Kartoffel-Quark-Puffer:
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend
- 200 g Mehl
- 1 Tl. Backpulver
- 2 Eier
- 75 g Zucker
Salz abgeriebene Zitronenschale- 500 g Magerquark
- 100 g Rosinen
Butterschmalz
Kartoffeln gruendlich waschen und mit der Schale in Salzwasser kochen.
Anschliessend pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse druecken.
Mit den uebrigen Zutaten gruendlich verkneten. Den Teig in 16 ovale
Puffer formen (ca. 6 cm lang). Portionsweise im heissen Fett von beiden
Seiten auf mittlerer Gasflamme goldbraun braten. Heiss servieren.
Beigaben: Obstkompott, Puderzucker