Rezept: Kartoffel-Cordon-bleu

Menge: 4



Zutaten für Rezept Kartoffel-Cordon-bleu:



Geschälte und sehr klein geschnittene Kartoffeln in Salzwasser

weichkochen und abgekuehlt zu einem Kartoffelbrei verarbeiten. Mit

Mehl, Eigelb, Gewuerzen zu einem glatten Teig verarbeiten.



Teig in 4 gleich grossen Stuecken auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu

einem 1/2 cm grossen Rechteck ausrollen oder auseinanderpressen.

Achtung! Der Teig kann sehr klebrig sein, deshalb auf den Teig etwas

Mehl streuen. Jedes Rechteck mit Schinken und Käse belegen,

zusammenklappen und die Ränder fest verschliessen. In den Bröseln

panieren.



Oel in einer Pfanne stark erhitzen. Schnitzel darin auf jeder Seite 4

Minuten backen. Dazu passt eine Tomatensosse.