Rezept: In Teig gebackenes Gemuese
Menge: 4
Zutaten für Rezept In Teig gebackenes Gemuese:
- 100 g Brokkoliroeschen
- 100 g Blumenkohlroeschen
- 100 g Rosenkohl
- 2 El. Honig
- 2 El. Sojasauce
- 2 El. Essig
- 1 Tl. 5-Gewuerz-Pulver
- 100 g Mehl
- 75 ml Weisswein
- 1 Eigelb
- 1 Eiweiss
- 1 Unbehandelte Zitrone Salz
Das Gemuese in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und mit Honig,
Sojasauce, Essig, 5-Gewuerz-Pulver, Salz, Pfeffer mindestens eine Nacht im
Kuehlschrank marinieren.
Aus den uebrigen Zutaten einen glatten Teig herstellen und mit Salz und
Zitrone wuerzen. Das Gemuese durch den Backteig ziehen und schwimmend in
Fett goldgelb ausbacken.