Rezept: Gruenkohl in Sahne
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Gruenkohl in Sahne:
- 700 g Gruenkohl;geputzt gewogen
- 100 g Zwiebel
- 60 g Butter
- 1 l Wasser;(ca.)
- 2 Gemuesebruehwuerfel
- 5 El. Sahne
- 3 El. feingehackte Petersilie
frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Garzeit: 25-30 Minuten
Den Kohl mehrmals gruendlich waschen. Die Blätter von den Stielen
abstreifen (4-5 zarte Blätter beiseite legen, sie kommen roh unter das
Gemuese) und in schmale Streifen schneiden.
Die Zwiebeln schälen und fein wuerfeln. 1 El. Butter mit 1 El. Wasser in
einem breiten Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig Braten. Das
Wasser zugiessen aufkochen und den Kohl nach und nach dazugeben dabei
jedesmal umruehren. Der Kohl fällt dann sehr rasch zusammen. Bei milder
Hitze 25-30 Minuten duensten.
Die rohen Gruenkohlblätter sehr fein hacken, die Bruehwuerfel etwas
zerkleinern und unter den Kohl mischen (nicht mehr kochen!)
Die Sahne und die restliche Butter hineinruehren mit Muskatnuss und der
Petersilie abschmecken
Portionen: 4