Rezept: Gemuese-Puffer
Menge: 4
Zutaten für Rezept Gemuese-Puffer:
- 50 g Sesam ungeschaelt
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 1 l Milch
- 2 Eier
Salz- 250 g Karotten
- 250 g Rettich
- 250 g Zucchini
- 200 ml Wasser
Oel
Sesam ohne Fett in der Pfanne rösten. Mehl, Sesam, Milch, Wasser,
verquirlte Eier und etwas Salz verruehren, 30 min. quellen lassen. Gemuese
waschen und grob reiben. Teig dritteln und je eine Gemuesesorte
unterruehren. Oel erhitzen und kleine Puffer backen. Dazu passt
Kräuterquark.