Rezept: Gemuese-Curry
Menge: 1
Zutaten für Rezept Gemuese-Curry:
- 200 g Erbsen
- 250 g Moehren
- 250 g Blumenkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El. Rosinen
- 2 El. Oel
- 1 El. Mandelsplitter
- 1 Tl. Ingwerpulver
- 3 Tl. Currypulver
- 1 Tl. Zimt
- 1 Tl. Chilipulver
- 1 Tl. Salz
- 1 Tl. Zitronensaft
- 1 Tl. Orangenmarmelade
- 200 g Joghurt
Gemuese in wenig Wasser halbweich duensten. Kleingeschnittene
Zwiebel und Knoblauchzehen in heissem Oel anbraten, Gewuerze
unterruehren, Gemuese und Orangenmarmelade zugeben.
Mit 1/8 Ltr. Gemuesesud auffuellen, Rosinen und Mandelsplitter unter-
mischen und alles wieder erhitzen. Gemuese fertig garen und kurz vor
dem Servieren Joghurt unterruehren.
Quelle: Suedwest-Text (Indien-Reise)
05.04.1994 (UF)
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, Exotisch, P1