Rezept: Gefuellte Gemuesezwiebeln
Menge: 4
Zutaten für Rezept Gefuellte Gemuesezwiebeln:
- 175 g Langkornreis
Salz- 800 g Gemuesezwiebeln
- 125 g Champignons
- 100 g Lachsschinken; ohne Fettrand
- 100 g Rahm-Frischkaese
weisser Pfeffer Edelsuess-Paprika- 500 ml Gemuesebruehe; Instant
- 1 Bd. Petersilie
- 125 ml Milch
- 2 El. Sossenbinder; hell
Reis in reichlich siedendem Salzwasser ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Zwiebeln schälen und einen Deckel abschneiden. Zwiebeln aushöhlen.
Zwiebelinneres fein wuerfeln. Champignons putzen, waschen und in Scheiben
schneiden. Schinken in Wuerfel schneiden. Reis auf einem Sieb abtropfen
lassen. Reis, Frischkäse, bis auf 2 Esslöffel, Pilze und Schinken mischen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Reismischung in die Gewuerzzwiebeln
fuellen. In eine feuerfeste Form setzen. Bruehe und Zwiebelinneres zugeben. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd: Stufe 3) 50 bis 60
Minuten garen. Petersilie waschen, Trockenschuetteln und grob hacken.
Zwiebeln herausnehmen und warm stellen. Gemuesefond in einen Topf geben, die
Milch zugiessen und aufkochen lassen. Sossenbinder einstreuen, aufkochen
lassen. Petersilie unterheben und den uebrigen Frischkäse einruehren. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Zwiebeln mit Sosse anrichten. Dazu Mineralwasser.
Stichworte: Diät, Abnehmen, P4