Rezept: Gefuellte Auberginen III

Menge: 1 keine Angabe vorh.



Zutaten für Rezept Gefuellte Auberginen III:



Auberginen der Länge nach halbieren, einen Teil des Inneren

mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch zerkleinern,

während die Gemuesehälften in heissem Olivenöl angebraten werden.

Tomaten bruehen, abziehen, wuerfeln und zusammen mit dem gewuerfelten

Brot, den gehackten Zwiebeln und dem durchgepressten Knoblauch im

restlichen Oel anbraten. Den in Wuerfel geschnittenen Käse zugeben,

wuerzen und in die Auberginen fuellen.



In eine feuerfeste Form setzen, mit Oel beträufeln, etwas Wein

angiessen und bei 220 Grad 20 min. backen, die entsteinten Oliven

zugeben und in weiteren 10 - 15 min. fertig garen.