Rezept: Gebratener Broccoli

Menge: 4



Zutaten für Rezept Gebratener Broccoli:



Broccoli samt Strunk längs vierteln oder achteln (so dass an den Röschen

ein langer Stiel bleibt). Karotten schälen, längs in Achtel schneiden.

Knoblauch schälen.

Broccoli und Karotten 3 min. in siedendem Salzwasser ueberbruehen.

Herausnehmen, abschrecken, abtropfen lassen.

Oel in einer grossen Pfanne erhitzen. Die ganzen Knoblauchzehen unter

Wenden braten bis sie leicht gebräunt sind (dauert ca. 5 min.). Knoblauch

herausnehmen und warmstellen.

Gemuese in die Pfanne geben, Curry darueberstäuben, dann unter Wenden

ebenfalls 5 min. braten. Zucker darueberstreuen und karamelisieren lassen.

Dann mit dem Knoblauch auf einer angewärmten Platte anrichten. Vor dem

Servieren mit Limettenachteln garnieren.