Rezept: Gebratene Auberginen

Menge: 3



Zutaten für Rezept Gebratene Auberginen:



Die Knoblauchzehen werden möglichst fein geschnitten und mit dem Joghurt

verruehrt. Eventuell noch mit etwas Pfeffer wuerzen und eine Weile stehen

lassen, damit der Knoblauch gut durchzieht.



Die Aubergine waschen und in Scheiben schneiden. Anschliessend die Scheiben

leicht panieren und mit viel Oel in der Pfanne braten. Da die Aubergine

viel Fett aufsaugt sollte man von Zeit zu Zeit etwas Oel nachgeben. Die

gebratenen Auberginenscheiben werden so aus der Pfanne genommen, dass sie

noch etwas abtropfen können und auf die Teller verteilt. Nun gibt man den

vorbereiteten Knoblauchjoghurt darueber und serviert sofort.



Erfasst und gepostet von a.elvert@hot.gun.de (Achim Elvert)