Rezept: Gebackener Kuerbis
Menge: 4
Zutaten für Rezept Gebackener Kuerbis:
- 1 kg Kuerbis
Salz- 1 l saure Sahne
- 2 Eigelb
- 100 g Reibkaese
gehackter Schnittlauch Salz Pfeffer- 2 Eiweiss
Semmelmehl Oel zum Backen
Kuerbis vorbereiten, in gleichmässig grosse Scheiben
schneiden, leicht salzen, etwas ziehen lassen und abtrocknen. Sahne
mit Eigelb, Käse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verruehren, die
Kuerbisscheiben damit auf einer Seite dick bestreichen,
zusammensetzen, in verschlagenem Eiweiss und Semmelmehl wenden und in
heissem Oel goldgelb backen.