Rezept: Fritierte Kohlrabischeiben mit Joghurtsauce
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Fritierte Kohlrabischeiben mit Joghurtsauce:
- 1 gross. Kohlrabi ( 400 g)
Salz- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
Fett zum Fritieren- 1 Gewuerzgurke
- 1 Bd. Petersilie
- 1 Becher Joghurt (10%)
frisch gemahlener Pfeffer- 1 Zitrone
Geschälten Kohlrabi in 4 mm dicke Scheiben schneiden und fuenf Minuten in
viel Salzwasser kochen. Abtropfen lassen. Fuer den Teig Ei, Mehl und
Backpulver mit 50 ccm Wasser verruehren. Den Teig salzen. Fritierfett
erhitzen. Das Fett hat die richtige Temperatur, wenn sich Bläschen an
einem Holzstäbchen bilden - aber das wisst ihr ja alle. Fuer die Sauce
Gurkenwuerfel mit gehackter Petersilie und Joghurt verruehren. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Kohlrabischeiben in den Teig tauchen und schwimmend
im Fett bei mittlerer Hitze braun ausbacken. Auf Kuechenkrepp abtropfen
lassen und mit Zitronenschnitzen anrichten. Sauce dazu servieren.
* Pro Portion ca., 495 Kalorien / 2072 Joule
** Article: 278 of zer.t-netz.essen
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Stichworte: ZER, Gemuesegerichte, Kohlrabi, Fettgebackenes