Rezept: Felafel
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Felafel:
- 250 g getrocknete Kichererbsen
- 1 Tas. Weizenschrot
- 4 Scheiben Weissbrot
- 2 El. Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen
- 2 El. Petersilie
- 1 Msp. Chilipulver
- 1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel
(Chumin, hat nix mit Kuemmel gemein!) Fritierfett
Kichererbsen ueber Nacht einweichen, Wasser abgiessen und mit frischem
Wasser gar kochen, dann abgiessen. Weizenschrot 45 min. in kaltem Wasser
einweichen, gut abtropfen lassen. Weissbrot kurz einweichen und gut
ausdruecken. Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie,
Chilipulver, Kreuzkuemmel, je eine Prise Salz und Pfeffer mit dem
Handmixer zu Pueree verarbeiten. Zuletzt werden Weissbrot und
Weizenschrot untergeruehrt. Aus dem Gemisch kleine Bällchen formen, die
eine Stunde trocknen muessen. 2-3 min. Fritieren. Richtig sind sie wenn
sie aussen knusprig und innen weiss sind. Felafel mit Tabina
(Sesamsosse, fertig in Dosen) servieren oder einfach so essen.