Rezept: Erbsen-Moehren-Gemuese Gemuos von arbaitz unt rueben
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Erbsen-Moehren-Gemuese Gemuos von arbaitz unt rueben:
- 250 g Moehren
- 50 g Butter
- 1 l Fleischbruehe
Salz- 1 Tl. Zucker
Thymian Estragon- 250 g junge Erbsen
- 5 El. saure Sahne
- 2 El. gehackte Petersilie
Die Möhren schaben und waschen. Junge Möhren werden nur gewaschen und
bleiben ganz. Die Möhren in etwa zentimeterdicke Scheiben schneiden.
In der zerlassenen Butter kurz anbraten, die Bruehe zugiessen und ca.
10 Minuten duensten. Mit Salz, Zucker, Thymian und Estragon wuerzen und
die Erbsen auffuellen. Das Gemuese nun noch ca. 10 Minuten zugedeckt
weiterduensten. Mit der sauren Sahne binden, die feingewiegte
Petersilie darueberstreuen und servieren.