Rezept: Eingemachte Zucchini
Menge: 1
Zutaten für Rezept Eingemachte Zucchini:
- 1 kg Zucchini
- 1 kg Zwiebeln
Salz- 1 Flasche Essig
- 1 Flasche Wasser
- 1 Tas. Zucker; je nach Gusto bis zur vierfachen Menge
Gurkengewuerz
Zucchini mit Schale und Zwiebeln sehr sehr duenn hobeln. Mit 1/2
Tasse Salz und Wasser bedeckt eine Stunde stehen lassen, dann gut
ausdruecken.
Aus Essig, Wasser und Zucker einen Sud herstellen, Gurkengewuerz in
ein Tee-Ei geben und kochen lassen. Dann ueber Zucchini giessen und
nochmals eine Stunde stehen lassen. Zucchini abschmecken. Alles drei
Minuten kochen, heiss in Gläser fuellen.