Rezept: Austernpfiz-Moehren-Pfanne
Menge: 1 Keine Angabe
Zutaten für Rezept Austernpfiz-Moehren-Pfanne:
- 300 g Austernpilze
- 250 g Moehren
- 150 g Schalotten
- 1 Knoblauchzehe 3 EL Oel
Salz Pfeffer- 1 Bd. glatte Petersilie
- 3 El. Crème fraîche.
Austernpilze putzen, mit Kuechenpapier vorsichtig abreiben. Möhren
putzen, waschen, in dicke Scheiben schneiden. Schalotten und
Knoblauch pellen. Schalotten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Knoblauch fein hacken. Oel in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 8 - 9 erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin anbraten.
Möhren und Austernpilze zufuegen, unter Wenden rundherum anbraten,
8 - 10 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 weiterbraten, mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Petersilie waschen, bis auf einige Blättchen
zum Garnieren, grob hacken. Crème fraîche und gehackte Petersilie in
die Pfanne geben. Mit einem Petersiliensträußchen garniert servieren.