Rezept: Apfelsinentorte
Menge: 1 keine Angabe vorh.
Zutaten für Rezept Apfelsinentorte:
- 3 Eier
- 3 El. Wasser
- 125 g Zucker
- 1 Paeckchen Vanillinzucker
- 75 g Weizenmehl
- 75 g Gustin
- 20 g Kakao
- 2 Tl. Backpulver
- 1 l Sahne
- 6 El. Apfelsinensaft
- 50 g Puderzucker
- 3 Paeckchen Sahnesteif
geriebene gelbe Apfelsinenschale Apfelsinenspalten Gebraeunte Spaltmandeln
Eigelb und Wasser schaumig schlagen. 2/3 des Zuckers mit dem
Vanillin dazugeben. So lange schlagen, bis eine cremeartige Masse
entstanden ist. Eiweiss zu Schnee schlagen, Rest des Zuckers dazugeben.
Schnee auf die Eigelbcreme geben. Darueber das mit Gustin, Kakao und
Backpulver gemischte Mehl sieben. Unter die Eigelbcreme ziehen
(nicht ruehren!). Teig in eine mit Papier ausgelegte 26er Springform
fuellen, backen, auskuehlen lassen. Fuer die Fuellung Sahne und
Apfelsinensaft in Schuessel 1/2 Min. schlagen. Gesiebten, mit
Sahensteif gemischten Puderzucker einstreuen, steifschlagen,
Apfelsinenschale daruntergeben. Tortenboden 2 x durchschneiden. Unteren
Boden mit Konfituere bestreichen, darauf 1/3 der Sahne, zweiten
Boden darauflegen, mit 2/3 Sahne bestreichen, mit dem dritten bedecken.
Torte schön verzieren.
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
Stichworte: ftp-Frankfurt, Kuchen, Torten, Apfelsinen